
Først kogte jeg nogle nye kartofler og lod dem køle lidt af.
Så sagde Katrine, at vi ikke havde ketchup, og at hun havde lyst til lidt ketchup til pølserne. Jeg gad ikke gå i Fakta, så jeg prøvede at se, om der var nogle ketchupopskrifter med tomatkoncentrat. Det var der, men jeg improviserede min egen version:
En lille dåse koncentrerede tomater, en god sjat vand, brun farin, lys eddike (jeg brugte lidt basilikumeddike og lys balsamico) og salt blev varmet sammen i en lille kasserolle. Jeg kom lidt kanel, chilisauce og tørret ramsløg i og lod det koge igennem, til konsistensen var rigtig. Lækkert
Jeg skar nogle løg i ringe og kom dem i en gryde, hvor jeg havde varmet noget vand (nok til at løgene kunne svømme lidt) op. Det fil lov til at varmes igennem i vandet. Da kartoflerne var kølet lidt af, skar jeg dem i grove skiver og kom dem ned til løgene med lidt honning, en god dijonsennep, hvid balsamico og peber. Det blev lige varmet igennem og serveret med de stegte pølser, den hjemmelavede ketchup og en sennep.
Mums!